وجدت دراسة جديدة أن التقليل من الطعام يساعد على التذكر ويعزز عمل المخ , وذكرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية أن دراسة قام بها مجموعة من الباحثين الإيطاليين وجدوا أن التخلي عن الحلويات بعد الأكل والتعويض عنها بمشروب ساخن هو جيّد لعمل المخ والوزن أيضاً.
وقرّر الباحث المسئول عن الدراسة "غيوفامباتيستا باني" التركيز على بروتين يدعى (CREB1) معروف بأهميته بالنسبة للذاكرة والتعلم، وبيّن الباحثون من خلال الإختبارات التي أجروها على مجموعة من المتطوعين أن خفض السعرات الحرارية يعزز التعلم حيث يساعد علي تصنّع هذا البروتين.
وتبيّن أيضاً أن خفض السعرات الحرارية يعزز كمية البروتين المصنعة في الدماغ، وقد خفّضت السعرات الحرارية التي تناولها المتطوعين بين 25 إلى 30%، أي ما يوازي قرابة 600 سعرة حرارية في اليوم.
وتبيّن أن فنجان من القهوة أو الشاي بعد الطعام مفيد أيضاً، إذ أن الكافيين يزيد كمية البروتين الذي يصنعه الجسم، وقال باني إن "الأمر يتطلب التقليل من السعرات الحرارية بنسبة 25 إلى 30%
ما يشابه تفادي أي شخص تناول قطعة حلوى بعد انهاء وجبته".
