الكثير منا يعرف أضرار الإفراط في استهلاك اللحوم الحمراء وما بها من دهون مشبعة قد تأدي للعديد من المشاكل الصحية , وتعد سندويتشات الهمبرجر والستيك والنقانق أكثر الوجبات شعبية لدي الكثيرين سواء كبار أو صغار ولكنها للأسف غير صحية وتسبب الكثير من اﻷمراض عن الأفراط في تناولها فبدأ من السمنة ومشاكل القلب وتصلب الشرايين وحتي بعض أنواع السرطان لكونها تزيد من خطر الاصابة بسرطان الأمعاء والقولون المستقيم
ولكن إن كنت من مما يحبوا البرجر وغيره من منتجات اللحوم المصنعة فإيك الحل ,
.
برجر صحي ورخيص بخطوات بسيطة :-
يمكن من اليوم أتباع نصيحة بسيطة لتجنب الكثير من أضرار البرجر ومختلف أنواع اللحوم المصنعة اﻷخري وهي تجعل لديك عادة في السوبر ماركت قبل شراء أي منتجات اللحوم مثل البرجر أن تبحث عن أكثر أنواع البرجر التي تحتوي علي فول الصويا بقراءة نسبة المكونات المدونة علي غلاف العبوة (حيث أن فول الصويا يدخل في صناعة البرجر وفي العديد والعديد من منتجات اللحوم اﻷخري , والجميل في اﻷمر أن كلما زادة نسبة فول الصويا في أي منها أنخفض سعرها ) ومن رحمة الله بعباده أن أودع في فول الصويا العديد والعديد من الفوائد الصحية بل الكثير من مثبطات أضرار اللحوم الحمراء والدهون المشبعة التي توجد بها بكثرة .
فوائد فول الصويا :
1- ساعد على تخفيض مستويات الكولسترول الضار "LDL"، وهذا بدوره يقلل من خطر تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم .
2-يفيد فى تقليل الدهون العادية والدهون الثلاثية المتراكمة على الكبد .
3- يساعد على تقليل الوزن بسهولة وهو طعام مثالي لمن يقموا بحمية غذائية " رجيم" ولراغبي الرشاقة .
4-يكافح نمو خلايا سرطان الثدى والبروستاتا لوجود مادة الجينيستين، والإيسوفلافون الموجودة فى الصويا، بالإضافة إلى الوقاية من هشاشة العظام
5- احتواؤه على كافة الأحماض الأمينية الأساسية، وهو بذلك يشبه اللحوم الحيوانية.
ولذا ينصح باﻷعتماد علي الصويا كمصدر للبروتين وزيادة تناول الخضروات حيث وجد أن الذين يتناولوا كمية كبيرة من اللحوم الحمراء واجهوا خطراً اعلى للاصابة ببعض أنواع السرطان بنسبة 40 في المائة، في حين انخفض هذا الخطر بحوالي 2 الى 30 في المائة عند من استعاضوا عن هذه اللحوم بكمية اعلى من الدجاج او الاسماك.
ولاحظ الباحثون ان هذه الظاهرة بقيت صحيحة حتى بعد الأخذ في الاعتبار عوامل الخطر الاخرى، كزيادة الوزن، وقلة الرياضة، وعدم تناول الخضراوات والفواكه.
وأوضح العلماء ان الاشخاص في المجموعة المعرضة لأعلى خطر للسرطان هم من تناولوا 55 الى 85 جراماً من اللحوم الحمراء او المعالجة، وهو ما يعادل قطعة من البرجر متوسطة الحجم يومياً.
وينصح خبراء التغذية بالاستعاضة عن اللحوم الحمراء بغذاء غني بالاسماك والدجاج والبروتينات النباتية والخضراوات والحبوب، بهدف تقليل خطر الدهون المشبعة وما تسببه من أمراض .
